云峰山绿意盎然

宜宾日报记者 曾朗 付莉

绿树阴浓夏日长，满架蔷薇一院香。

荥河、经河汇合于县城，因而得名荥经。清风雅雨间，牛背山云海苍茫，龙苍沟草木葱郁，云峰山静雅幽远，黑砂器磅礴壮美，挞挞面闹市飘香……山水人文，各有其味。

5月初，入夏伊始。由四川省新闻工作者协会、四川省报纸副刊研究会主办的“记者践四力·全媒看荥经”四川省全媒体采风活动走进雅安市荥经县，来自全川各地的百余名媒体人共赏荥经之美，寻味荥经之道。

云峰山：生机盎然之味

云峰山位于荥经县城东南3.5公里的青龙镇柏香村，毗邻雅西高速。

走进桢楠林 

深山有古树。据说，云峰山最多时桢楠曾达千棵以上，现今，百年以上的古桢楠仍有186棵，千年以上的有30多棵，蔚为大观，而一左一右挺立在台阶旁的两棵桢楠已1700余岁，苍劲古朴，高耸入云，六人以上的大汉牵手方能合围。

登临山顶，只见山清水秀，植被茂密，古树成林，顿觉生机盎然，神清气爽。据说，张大千、刘文辉等人皆于此吟诗作画、挥毫泼墨。

溪流潺潺 

沿石阶缓行，仙缘桥横跨小溪之上，桥头立一牌坊：前度勾留，借一片闲云，每到斜阳倚树；此间小憩，听半湾流水，何殊清夜闻钟。据传，此为清同治时雅州太守黄云鹄游玩后题撰。

最美桢楠林 

随意坐下，听晨钟暮鼓，听溪流轻缓。时光变得淡然若无，岁月的回响忽近忽远，我从树叶的摩娑中，听到生命的蓬勃跃动。

黑砂器：窑红涅槃之味

身着布衣布鞋的窑工，将细碎的锯木屑抛在窑坑里，瞬时蹿起火红的火苗。一个巨大的铁盖用简易杠杆支起，盖住火坑，留下一圈焰舌，从盖子缝隙扬起……

随着窑工“开窑了”的吼声，围观者一片轻呼。

荥经砂器烧制 

黑砂开窑仪式，场面非常震撼。工匠们将整个砂器制作和烧制过程从采料、制泥、制坯、晾坯、焙烧、上釉、出窑7道工序展示给游客，让观看者更能直观感受到国家级非物质文化遗产“荥经砂器烧制技艺”。

荥经砂器烧制沿袭历史遗留下来的传统手工艺，全部采用纯天然原料，其制作古朴，集艺术性、实用性为一体，被誉为“土与火的艺术”。

千年前，先人创造了砂器技艺；千年后，砂锅慢煮，是甘甜的雅致之趣，更是温暖寻常的生活之味。

挞挞面：巷陌烟火之味

荥经挞挞面 

荥经的早晨是从一根长面条开始的。

熊猫民俗村熊猫墙绘 

“挞挞面”，“挞”音为“ta”，但在荥经本地，应为“Dada”。挞挞面在荥经已有100多年历史，其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”。“挞”面者，多为青壮汉子，一身白衣，衣袖一卷，双手拉扯，只见一米多长的面条，弹到空中，又狠狠落到面板，发出“哒”的一声脆响，面条粗细一致，厚薄有度。挞好的面放入沸水中煮上几分钟捞出盛在碗里，舀一勺鲜香的牛肉汤或大骨汤，再配上三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各式臊子，瞬间香气扑鼻，让人食欲倍增。

为了方便食客品尝多种风味，更有店家将其改良为鸳鸯面，一碗分隔成两方天地，既有红味的牛肉，又兼顾白味的鸡汤。只见面条白皙，臊子黑亮，青菜翠绿，面汤澄亮，闻之欲食，食之有味，味蕾欢欣。

巷陌间，烟火升，这便是生活的味道。